想到扬州，你最感兴趣的是富春包子？蟹粉狮子头？扬州炒饭？还是扬州美女？

大家都知道，淮扬菜的特点是：鲜、香、甜、美。我以为，其中最突出的，就算甜了。

不管是菜肴，点心，还是小吃，没有一样是不甜的。像什么蟹粉狮子头、文思豆腐、大煮干丝、以及著名的富春包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、蟹黄蒸饺、四喜汤团，就连举世闻名的扬州炒饭，都带着一股甜丝丝的味道。

有人说，这甜甜的味道和扬州的水有关，扬州的水似乎生来就是甜的。所以，扬州也多出美女，除了耳熟能详的林黛玉，历史上还有刘细君、吴绛仙、杜十娘等佳人，现如今呢，一眼望去，更是满大街粉脂凝香的甜妹们。

身在扬州，有时吃多了这些甜津津的食物，就会想：大概“甜”就是扬州人最欣赏的味道吧？

我家的祖籍其实是山东济宁，据过世的爷爷跟我讲，祖辈们是因为躲避黄河水灾才在上世纪初迁徙到了这里，所以，我在骨子里应该还算是个北方人。

一般说来，北方人是不大欣赏甜的，他们似乎更钟爱咸和辣，或者可以这样说，甜，对他们来说是一种奢侈的滋味，一种很难得的味道。

记得爷爷说过，我们老家所有的食物，什么馒头、窝头、大饼都是咸的，因为在那儿，盐跟糖相比要便宜得多，糖是富贵人家的专属品，平常百姓吃糖那是件奢侈的事情。当然这是说的以前，现在当然不一样了，但北方人喜欢咸、辣的习惯，却一直没有改变。

但无论如何，忆苦思甜，甜总归是诱人的。俗话说，“食蔗高年乐，含饴稚子欢”。不过，糖吃得过多，不但无益，反而有害。糖吃多了，不但容易产生肥胖，还会诱发高血压、冠心病、糖尿病，以及多种慢性疾病。而且，人吃多了甜食，还容易产生疲劳，困顿，甚至懈怠的情绪。就像我，如今陶醉在“春风十里扬州路”的甜美温柔乡里，浸泡在“甜水蜜罐”中，便会忘记了初心，迷失了自我，似乎只有咸与辣，才能激发我原始的斗志。（编者：非也，非也，关注公众号“法之剑”，让您斗志昂扬，精神焕发）

所以，虽然“甜”是好的，但对于习惯了咸与辣的人来说，它显得太“小资”了。

相比起甜，对应的就是苦。我想，除了苦瓜和苦丁茶这两样，世界上或许再没有让人心甘情愿去吃的苦味食品了。而人们之所以愿意去吃“苦”，大概是因为懂得“良药苦口利于病”，“吃得苦中苦，方为人上人”，“先苦后甜”，“苦尽甘来”这些道理吧？

都说，苦是五味中最突出的一味，也是组词时使用频率最高的一味。譬如：人生苦旅。人生在世，千辛万苦，苦恼的时候要比甜蜜的时候多得多。所以，人是天生厌恶苦的，我们这里给孩子断奶有一个方法，就是将母亲的乳头涂上黄连，让嗷嗷待哺的孩子吮吸，孩子吸了后，满嘴奇苦，不管肚子再怎样饿，也会知苦而退了。

然而，人也是天生要来这世界上体验苦的，因为“苦是人生的常态”。“从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜”，这也是爷爷生前教导我的一句话，它就像一颗定心丸，告诉我，年青时吃点苦不要紧，以后就会尝到甜头的，于是，眼前所有的艰难困苦都不可怕了。

可是，随着人生阅历的增加，我才知道，原来人生的苦是吃不完的，过了这道坎还有那道弯，而且，最令人难堪的是，吃过了苦中苦，并不一定就会成为人上人，有很多的人吃了一辈子苦，最终还是平头百姓一个，如果要想尝到那苦尽之后的甜，就只好用“人生苦短，且待来生”来聊以自慰了。

但即使这样，我们仍然要努力，仍然要奋斗，因为生为一个没有背景，没有家世的草根，“不吃苦哪有甜”？只有“苦尽”了才有“甘来”的希望，只有尝尽了苦味，才有尝到甜头的可能。

而在此之中，化苦为甘，苦中作乐则是智者的超然。那么，让我们穷尽一生，努力成为一个有智慧的人吧!

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